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LE CAMARDE NEGROAMARO & PRIMITIVO SALENTO

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•  Guagnano - Région des Pouilles

•  2011

•  13,5 % vol.

•  Vin à la couleur compact et aux saveurs de fruits rouges bien mûr. Il évolue avec l'âge sur des notes réglisse de genièvre et de quinquina. Les tanins sont souples et enveloppants.

 
Les vendanges sont faites manuellement pour le primitivo (début septembre) et pour le negroamaro dans la 2ème quinzaine de septembre.

Vinification : les raisins ont macérés et fermentés pendant 2 semaines. Puis le vin est élevé en fût de chêne français durant 3 mois.

Temps de garde minimum 6 ans

Cépages : 80% Négroamaro - 20% Primitivo
 
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