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CHARCUTERIES ITALIENNES
Ce petit artisan situé dans la province de Campobasso respecte les recettes traditionnelles de la région du Molise (sud de l'Italie).
Toutes les charcuteries sont réalisées avec de la viande de porc italien d'origine contrôlée et de qualité supérieure (utilisée pour le fameux jambon de Parme San Daniele).
La fabrication de l'ensemble des charcuteries est faite à la main et coupée au couteau.

Découvrez les saveurs d'une charcuterie typique et traditionnelle du sud de l'Italie.

 
 
SOPPRESSATA AL PEPE (AUX GRAINS DE POIVRE)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, poivre - 1 mois d'affinage

Saucisson au goût unique et très savoureux. Cette spécialité typiquement italienne est préparée avec de la viande maigre hachée finement. Pressé et affiné pour lui donner cette forme plate.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 200g (sous vide)

7,90 € TTC


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SOPPRESSATA PICCANTE (PIQUANT)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, poivre, piment - 1 mois d'affinage

Saucisson très savoureux et délicatement pimenté. Cette spécialité typiquement italienne est préparée avec de la viande maigre hachée finement. Pressé et affiné pour lui donner cette forme plate.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 200g (sous vide)

7,90 € TTC


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SALSICCIA AL SEME DI FINOCCHIO (GRAINES DE FENOUIL)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, graines de fenouil sauvage - 20 jours d'affinage

Saucisson très savoureux au goût légèrement anisé.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 300g (sous vide)

8,40 € TTC


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LONZA (├ęCHINE DE PORC - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment doux - 6 mois d'affinage

Cette charcuterie très "maigre" et compact permet d'obtenir de très jolies tranches qui valoriseront vos entrées et vos plats.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

5,50 € TTC


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LONZA PICCANTE (├ęCHINE DE PORC PIQUANTE - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment - 6 mois d'affinage

Sont goût relevé par le piment en fait une charcuterie délicate et de caractère. Très "maigre" et compact ses jolies tranches valoriseront vos entrés et vos plats.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

5,50 € TTC


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PANCETTA (DOUX - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment doux - 3 mois d'affinage

Cette pancetta est très savoureuse au goût très caractéristique des charcuteries du sud de l'Italie. Elle se déguste en apéro, avec des antipasti sottoli ou du fromage.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

4,90 € TTC


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PANCETTA PICCANTE (PIQUANTE - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment - 3 mois d'affinage

Cette pancetta au goût relevé est parfaite pour les amateurs de charcuterie. Elle se déguste en apéros, sur du pain, avec du fromage...

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

4,90 € TTC


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CAPOCOLLO (COPPA - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment doux - 6 mois d'affinage

Le capocollo (ou coppa) fait partie des charcuteries traditionnelles d'Italie. Ses 6 mois d'affinage en font une charcuterie très parfumée, savoureuse et délicate. Se déguste tout simplement.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

6,20 € TTC


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CAPOCOLLO PICCANTE (COPPA PIQUANTE - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia, piment - 6 mois d'affinage

Charcuterie traditionnelle d'Italie, ce capocollo (ou coppa) épicé et pimenté, marie finesse et caractère.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

6,20 € TTC


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PROSCIUTTO (JAMBON CRU - EN TRANCHES)


Viande de porc italien sélectionnée et d'origine contrôlée (suina), sel de Cervia - 18/24 mois d'affinage

Ce jambon de très grande qualité est en production limitée. Son affinage de 18/24 mois, son salage attentif au sel de Cervia lui donne une saveur délicate et recherchée.

• Région du Molise (sud de l'Italie)

• 150g tranché et sous vide

6,60 € TTC


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